Prodotto natalizio per eccellenza, ricercato per la sua delicatezza e sapore incomparabile, il cappone rurale Cattabrega è un animale allevato già da 50 anni nel pieno rispetto delle attuali normative sul Benessere Animale. Grande attenzione è posta sull’alimentazione dell’animale: durante l’intero ciclo sono utilizzate diverse miscele di farine esclusivamente vegetali in modo da garantire un equilibrato apporto nutritivo nelle diverse fasi di crescita dell’animale. I tratti che contraddistinguono il cappone rurale sono il piumaggio lucente e il color giallo intenso delle zampe, sintomi di una corretta alimentazione, oltre alla compattezza e al gusto della carne.